UN MAR PRECIOSO EN OROPESA

LOS TRES COLORES DEL MAR

             Todo empieza con el recuerdo de un día de mi niñez; uno de esos que dejan una huella imborrable en nuestro ser; con ese… y con todos los que se sucedieron hasta el cierre de aquel periodo agridulce. Desde los ojos de un adulto pudo tratarse de un episodio como tantos otros, pero para mis nueve años supuso un universo entero; un acontecimiento desafortunado y de inmensas magnitudes.

La casa madrugó. Mi madre salía de viaje para reunirse con mi padre, que llevaba ausente varios meses. Mi abuela la acompañaba hasta el barco y yo me empeñé en `escoltar´ a ambas. Al principio todo resultaba divertido: un viaje, una novedad, una aventura… Me lo habían explicado y lo comprendía, pero cuando me enfrenté al momento en que el barco debía zarpar, y mi abuela y yo abandonarlo, el corazón se me rompió en trocitos. La idea de apearme y de que mi madre se marchara en él no había alcanzado hasta el momento mi corto entendimiento. Fui incapaz de asimilarlo y, desprovista de control sobre la impetuosa fuerza que me gobernaba, decidí seguir aferrada al brazo del asiento que ocupaba y no moverme de allí, si ella no lo hacía. Conseguí desazonar a mi abuela, que tiraba de mí con desespero; partir en dos el corazón de mi madre, que se debatía entre la necesidad de irse y el desgarrador deseo de quedarse. Se excusaba y lamentaba sin cesar por tener que alejarse de sus hijos, mientras contenía con ahínco unas lágrimas pujantes, para no empeorar la situación. Mi abuela se puso afónica por mi culpa, sin encontrar más argumentos para meterme en juicio. Las miradas impacientes de los sobrecogidos pasajeros y el apremio y exasperación del capitán les hizo experimentar un bochorno desconocido hasta entonces. 
             Mi abuela acopió toda su fortaleza y logró desincrustarme del asiento, me levantó en volandas y en un suspiro me bajó del barco. Ante tan irremediable evidencia, un mar de lágrimas abarrotó mis ojos, lo que evitó que contemplara a mi madre tragándose su llanto y volviendo la cabeza para observar el doloroso espectáculo que yo solita había improvisado. El estallido de mi sonora corajina a punto estuvo de reventar mis pulmones y la templanza de mi abuela. Con pies de plomo, la barbilla colgándome hasta el suelo y entre sacudidas de hipidos disonantes, me encontré de nuevo en casa. No articulé palabra. No quise saber de nadie ni atender a explicaciones. 
             Cuando mi zozobra alcanzó el sosiego, me deslicé como una sombra hacia el exterior y corrí. Corrí para encontrarme con mi gran amigo el mar. En esa ocasión deseaba reprocharle su traición de no impedir la partida de mi madre. Cuando alcancé mi peñasco favorito, me refugié en mi minúscula gruta desde la que lo divisaba en todo su esplendor. Clavé mis ojos en el agua y lo miré enojada. Le solté cuanto bullía en mi interior. Él callaba. ¡Qué podía decir que yo deseara escuchar! Lamentaba mi estado de ánimo y me hacía saberlo a su manera: con su color, con su calma, con su mutismo…

Vestía un gris plata indefinido, sin brillo, sin emociones. Por entonces, yo estaba absolutamente convencida de que el mar entendía mis sentimientos y los compartía por completo.

 El trabajo escaseaba en la isla. Mis padres tuvieron que irse al otro lado del océano para sacarnos de la miseria. «Sólo serán unos meses», me dijeron; pero los niños pesan el tiempo en una balanza muy particular, y la mía marcó toda una eternidad. La época que siguió se me antojó sombría. Mi abuela endulzaba nuestras vidas, prodigándonos todo su cariño y atenciones. ¡Era una mujer excepcional!

Se socarró el verano, se deshojó el otoño, se congeló el invierno… No existió un día en que el mar no recibiera mis mensajes para entregárselos a mis padres, en su otra orilla. Las respuestas me las devolvía el cartero dentro de un sobre. Este se convirtió en mi segundo mejor amigo. No existían dos personas más felices que nosotros en nuestros momentos mágicos: él cuando me entregaba las cartas y yo, al recibirlas. Mi felicidad lo salpicaba. Me sentía eufórica y corría al mar para leérselas una y otra vez, hasta acabar aprendiéndolas de memoria.

Brotó la primavera y afloró la misiva con el anuncio de su regreso.

El mar se tiñó del verde de mi esperanza. Los esperé sin descanso, sin pausa. Tras un tiempo desmedido para mí, asomó un barquito por el horizonte y eché a correr a su encuentro.

Llegó el día de partir de nuevo. Esta vez nos íbamos los cuatro: mis padres, mi hermano y yo. Mi abuela nos acompañó hasta el muelle. El momento no resultó tan grato como yo esperaba, ella se quedaba en la isla, no se sentía capaz de cercenar las raíces de toda una vida. Separarme de nuestra segunda madre también me hacía mucho daño. Vi cómo lloraba cuando el barco soltó amarras. Yo también lloré; con todas mis ganas, hasta que mis lágrimas se fueron diluyendo entre las aguas. No dejé de mirar al mar y de conversar con él durante toda la travesía. Sería el vínculo que me mantendría unida a mi abuela, y le enviaría mis mensajes como antes se los envié a mis padres.

Pletórica de dicha, he vuelto en repetidas ocasiones al pueblo que me arropó en mi infancia y forma parte de mí. Hoy regreso, sumergida en la tristeza, para dar un último adiós a mi abuela; esa mujer adorable y generosa, que nos quiso con toda su alma. La llevo en el corazón y jamás la olvidaré. Verteré parte de sus cenizas en la isla, después las iré esparciendo por el agua hasta llegar a la otra orilla. Ahora podrá repartirse entre su pueblo y su familia. El mar nos mantendrá unidas. Miro fijamente el agua y en él contemplo su rostro bondadoso.

El mar luce un azul malva, es el espejo del cielo.

CÓMO DAR FORMA A LAS CROQUETAS Y FREÍR LA LECHE FRITA SIN PROBLEMAS

A veces nos gusta que la masa de las croquetas y de la leche frita tire a blanda, pero así se maneja mal para darle forma y/o freír. Desespera un poco. 

Hay un truco que nos lo facilita: se mete la masa en el congelador hasta que se endurezca lo suficiente para poder manipularla, pero sin llegar a congelarse por completo.

A las croquetas les daremos forma mucho mejor, también os recomiendo un método de hacerlas que resulta muy sencillo y que explico en otra entrada del blog. Aquí os pongo el enlace: 

 "Croquetas muy fáciles de hacer"

http://tinadeluis.blogspot.com/2016/02/croquetas-muy-faciles-de-hacer.html

La leche frita, puesto que ya está hecha y no necesita más cocción, solo la fritura para el revestimiento externo, es una gozada freír las porciones casi congeladas; no salpican en el aceite, se mantienen enteritas, sin levantarse o romperse la cobertura y se pueden comer casi al instante.

EMBELESO

Carantoñas ambarinas y guiños tiernos

prendieron en los jazmines del embeleso.

Los sones y melodías que canta el viento

son tus requiebros. 

Aunaste sendas y andares,

enlazándolos con sueños,

que se adhieren como anclajes

al sentimiento.

Tú pintaste, amado mío,

del amanecer el beso

que endulzó abrazos de infancia,

suspiros de amantes nuevos.

Desecha los frutos vanos.

acopia aromas e inciensos,

carantoñas vespertinas,

venturosos sortilegios.

Una eternidad colmada de gratitudes, 

para ti, mi bien, deseo.

ENSALADA DE APIO Y NUECES

Una buena y fresca solución para unas prisas.

INGREDIENTES:

§                              *Un tarro de 250 g (peso escurrido) de apio rallado. Los de Mercadona, agridulces salen buenos.

§                              *Una manzana de buen tamaño  

                        *una rodaja gruesa de melón

§                              *Nueces peladas (un puñado, al gusto de cada cual)

§                              *Mahonesa

En realidad, las cantidades son orientativas. También puedes eliminar el melón y usar solo manzana. Adáptala a tu gusto: más o menos manzana  y nueces... Melón optativo...

PREPARACIÓN:

¡Bien fácil!

Escurre bien el apio. Trocea la manzana y el melón en cuadraditos pequeños.

Mezcla estos ingredientes. Añade mahonesa a tu gusto. Incorpora las nueces al final para que no se reblandezcan.

Sírvelo bien frío en una fuente alargada y échale imaginación para adornarlo (una tira de nueces en el medio, una hebra de bálsamo de módena, un pequeño salpicado de perejil, unas rodajitas de limón, unas láminas de aceitunas negras...).

Esta ración da para  3/4 comensales; para más doblad la cantidad.

Siempre la he hecho solo con manzana, pero la última vez solo tenía una manzana para 500 gm de apio y añadí dos rodajas grandes de melón. Me ha gustado mucho el resultado.

¡Que aproveche!

La foto queda pendiente de subir para cuando vuelva a hacerla.

Y aquí tenéis el enlace de descarga de la receta.

https://drive.google.com/open?id=0B6dDIEzmEcgZZ1VHcGI1Zi1qRTA

¡AY, AMOR! TE PERTENEZCO

Te miré. Me devolviste la mirada.

¡Ay, Amor! ¡Cómo lo hicieras!,

que me embrujaste con tu savia.

Y desde entonces...

no pude más que anhelar

el tránsito por tu vereda.

Prendido en tu amor quedé

y usurpaste mi sentir, sintiendo.

Ahora soy tuyo, igual que el aire

fundido en el aliento.

Vivo en tu vivir y vuelo con tus alas.

Inmerso en tu pasión estoy,

retenido en ardoroso hechizo eterno.

¡Ay, amor! Te pertenezco.

Susurra en mis oídos tus deseos.

Ya no concibo otro estado ni vivencia,

que navegar y diluirme en tu universo.

Complacerte, amada, cada día es reto.

No me conformo con tan poco,

ser tuyo quiero por el resto de los tiempos. 

                                                 

DE UNA HIJA... QUE NO LO FUE.

«Hoy he podido decirle adiós porque no reconocía a nadie y no pudo o supo echarme de allí. Aunque, cuando sus ojos se cruzaron con los míos, su mirada se volvió arisca.  Tal como vivió, murió; respecto a mí. Con los labios vacíos de palabras y los ojos repletos de censura. Junto a su último suspiro expiró mi última esperanza de hallar en él un mínimo atisbo de comprensión, aunque solo hubiera sido de forzado fingimiento, en la hora de su muerte.

Veinte años esperando una llamada suya, que nunca llegó. Y tú, madre, me repetías sin cesar que no sufriera, que antes o después me perdonaría. ¡Él a mí! ¿Qué es lo que tenía que perdonarme? ¿Avergonzarlo delante de la gente porque su hijo no era como él hubiera deseado? Su hijo… ¡una nenaza!, como decía de continuo, envenenado por la rabia y el resentimiento. Me extirpó de su vida como quien se quita un grano. Me dejó tirado. Nos dejó a los dos; según tú, por culpa mía.  ¡Loable amor el suyo!

Tal vez me haya perdonado, sí; por todos sus desprecios y agresiones, por desgarrarme de impotencia y asco en aquellas viles encerronas con mujeres que me preparaba en mi adolescencia. O cuando me llevó a la playa de nudistas para humillarme, exhibiendo ante todos mi miembro, mientras se burlaba de él. Estas y ¡tantas otras vejaciones…! Cuántas veces lo vi con las tijeras en la mano, mirándome de soslayo con oscuras intenciones… Pero… he tratado de olvidar.

Mírame, madre, ni lágrimas me quedan ya. Algo sí que consiguió: me endureció, después de todo. Y tú… Tú, en el fondo, lo justificabas; con tus silencios, con tu aptitud, con tu recriminación pasiva. Porque, al final, me reprochabas internamente el fracaso de vuestra convivencia, de vuestras vidas. No os he perdido recientemente, me quedé sin padres desde muy pequeña. Yo sola, con mi estigma y mi deshonra, que jamás deberían haberlo sido.

Deseaba contártelo y decirte, además, que ya me habéis liberado, porque al fin puedo mirar hacia delante. Que tengo padres, hermanos y amigos en el mundo, que me quieren y me valoran.

Y lo digo con orgullo. Un orgullo que nunca antes conocí. Gracias a vosotros dos, yo solo conocí la culpa, el error de haber nacido. La naturaleza se equivocó con mi físico, pero también lo hizo con vuestros corazones. Y puesto que el mío es limpio, generoso y no sabe de venganza: os perdono…, e intento comprenderos».

Antes de irse, echó una última mirada a la lápida y releyó el epitafio:

«De una hija… que no lo fue».