RECREACIÓN

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POEMA «ATRÁS QUEDÓ EL INVIERNO»

   Pincha en la imagen y escucha el poema recitado. 

Regué de calor primaveral tu primavera fría.

Me tejí en hilos de sol para volverme enredadera

y trepar hasta tu alcoba de apatía.

Soñé sobre tus sueños mis recuerdos.

Suturé tus raíces y tu tez baldía.

Resplandecimos de ausencias y de encuentros.      

Hoy los besos llenaron mi boca de tu polen,

que germinó en mis labios como eterna poesía,

como ola fecunda que, desde el corazón del piélago,

se alza y rompe y esparce sus espumas

sobre nuestra playa tamizada de silencios.

Nosotros..., retoño, pétalos, volcán de flores;

eclosión, solaz de pensiles y deseos. 

SEMBLANZAS - POEMA

    

Te muestres como te muestres,

yo me vestiré de ti.

Seré tu luz y tu sombra,

tu doble y tu semejanza.

Centelleo, si tu brillas,

si te apagas, desfallezco.

Por imitar tu mudanza,

soy volcán, ciclón, tormenta.

Si te haces recta, me aliso.

Si tu curva bruñe el cielo,

me uno a ti en iridiscencia.

LA MAGIA DE UN LIBRO - POEMA

Soy dueña de un libro mágico, un arca de maravillas. Lo abro y desciendo a su fondo, mil ojos brujos me espían.  Lisonjas de hadas y duendes entran en mí, me cautivan. Manos de cielo mullido me envuelven y me encandilan.  Cruzo cuevas de arcoíris, cimas de hielo encendido, bosques de sueños robados, mares de lluvia y suspiros.  Ante mis pies se reclina un unicornio dorado. Cabalgo sobre sus lomos hacia la ciudad de mármol. En torno a mí juguetean trasgos, elfos, querubines, dragones de escamas de oro, cíclopes de otros confines.  Me colocan en un trono tallado en coral y perlas. Me sirven ricos manjares, con música de las estrellas. Mi mente flota entre ensueños, los ojos me parpadean. El libro cae a mis pies. ¡Adiós, mi bella quimera!                                      TINA DE LUIS SANTIAGO

SOBRE LAS MERMELADAS - MERMELADA DE MADROÑOS

 

La BASE común a todas ellas es la siguiente:

a.      El peso de la fruta.

b.      La mitad de dicho peso en azúcar

c.      El zumo de medio limón o de uno entero, según te guste de acidillo.

El azúcar puede reducirse en parte. Lo único es tener en cuenta que le da espesor a la mermelada y sirve de conservante.

Hay quien añade un producto llamado pectina para que quede más espesita y rebajar bastante el azúcar. Yo no lo he usado. Suelo hacer las mermeladas para el consumo inmediato, así que reduzco la cantidad de azúcar sin miedo a que se me estropee.

LOS PASOS:

1.      Limpia y lava bien la fruta. Si es fruta de piel (manzana, melocotón, ciruelas...), pélala y retira el hueso o semillas.

2.      Se juntan los tres ingredientes y se pone a cocer (30 a 45 minutos). Hay que vigilar continuamente porque, al ir espesando, tiende a pegarse.

3.      Tritúralo totalmente para textura fina, o parcialmente, si te gusta con algún tropezón.

DOS MODALIDADES A ELEGIR:

A.     Cocer la fruta con medio vaso de agua hasta que se reblandezca y se consuma el líquido. Añadir después el azúcar y el limón y seguir cociendo hasta que tome un espesor al gusto. Al enfriarse espesa un poco más.

B.     Mezclarlo desde el principio y cocerlo a la vez. Dependiendo de la madurez de la fruta, estará hecho entre unos 30 y 45 minutos, pero no es difícil controlar el punto por su aspecto.

Prefiero el método A, ya que no exige tanta atención para evitar que se pegue.

 C.     En THERMOMIX: mezcla todo desde el principio. Pon 30 minutos a velocidad 2 y 100º de temperatura. Puedes triturarlo al principio o al final.

  MERMELADA DE MADROÑOS.

Ingredientes:

·      Un kilo de madroños.

·      Medio de azúcar (yo he puesto 400 g).

·      El zumo de un limón mediano. Si te gusta dulzón, medio.

Elaboración (puedes seguir el método A o el B, indicados arriba).

1.      Juntar los tres ingredientes.

2.       Dejarlo cocer entre 35 y 45 minutos. Si la quieres muy espesa, déjala más tiempo al fuego, hasta que te agrade la textura. Yo suelo alargar los tiempos —siempre controlando— para que adquiera ese punto de confitura.

3.      Triturar: puedes hacerlo antes o después de cocido.

No la había probado nunca, ahora puedo decir que esta mermelada está muy rica, aunque queda bastante granulada porque tiene unas semillas muy diminutas y duras. No obstante, piensa que al intestino no le van mal.

¿QUIERES DAR ORIGINALIDAD A TUS MERMELADAS?

Complementa con un toque de sabor: vainilla, canela, hierbabuena, algo picante... Deja volar tu imaginación.

Se pueden hacer mermeladas, prácticamente de todo: frutos del bosque, cítricos, tomate, pimiento... Esta confitura es deliciosa. Os dejo el enlace a ella:

https://tinadeluis.blogspot.com/2014/06/pimientos-confitados.html).

ASPECTOS PRÁCTICOS:

Para su conservación también hay varias tendencias:

a.      Echar en frascos muy bien lavados, para evitar bacterias. Llenarlos hasta el borde con la mermelada bien caliente, cerrar y dejar del revés durante 24 horas para que se produzca el vacío.

b.      Para una conservación más larga, después de cerrados, se ponen al baño maría durante 20/30 minutos. Si son grandes, 45. El agua tiene que cubrirlos (unos 4 o 5 centímetros por encima de la tapa.) Conviene poner paños debajo y entre los tarros para que no se golpeen. Se apaga y cuando estén templados se ponen boca abajo hasta que se enfrían.

LO QUE A MÍ ME ENCANTA SON LAS JALEAS.

También está delicioso el dulce de higo. Esto dejo para una segunda parte.

Aquí os dejo el enlace al PDF por si queréis descargarlo:

https://drive.google.com/file/d/1TcR_wXs4yHDc-oM96gEe8wSsnTuw1Af5/view?usp=sharing

PALABRAS QUE DEJAN HUELLA

                            
No plasmes tu huella sobre la arena frívola,

ni sobre el agua inquieta y escurridiza.

Fórjala en hierro.

No fíes tus inquietudes al viento prófugo,

derrámalas en oídos de rapsodas,

que tu mensaje resuene en el firmamento,

nunca lo acalles.

Haz emanar la tinta que bulle en tus entrañas,

hasta que tome forma, en las almas y en los pliegos.

Escribe el sentir que agita tu corazón

en el andén de las horas y los versos.

Cincela logros y dichas, pesares y desaciertos

en las páginas de la memoria.

RENACERÉ DEL LODO

 Aunque mis despojos caigan en un pozo negro, no sucumbiré. Hundiré mis raíces en el légamo y lo aprovecharé para nutrirme en fortaleza.

Expandiré mis hojas hacia el calor y hacia luz, y elevaré mis ramas hasta fundirme con ellos... en un nuevo renacer.